تاریخ:
تغییر چهره قابل توجه بهاره افشاری در گذر زمان 
درس هفتاد و چهار
سلطان نوشیدن چای در جهان
برخی، از نوشیدن چای در این گرمای کلافهکننده فراریاند؛ اما گروهی معتقدند گرمای چای، دمای بدن ما را به محیط گرم تابستان نزدیکتر و تحمل آن را، امکانپذیرتر میکند.
چای؛ این نوشیدنی گرم که لااقل بیش از ۲۰۰سال است در کشور ما جایگاهی ویژه پیدا کرده و مزه گس و عطر دلانگیزش، هوش از سر ما میبرد.
به گزارش همشهری آنلاین، شاید فکر کنید ما ایرانیها، بیش از دیگر کشورها چای مینوشیم؛ یا چون مزارع سریلانکا، پوشیده از برگهای این نوشیدنی محبوب است، پس اهالی این سرزمین، با چای انس بیشتری دارند؛ اما بد نیست بدانید، سلطان نوشیدن چای در جهان، مردمانی هستند که در منطقه «فریزیا» ی شرقی کشور آلمان زندگی میکنند؛ مردمانی با موهای بور که سرانه نوشیدن چای آنها، حدود ۳۰۰لیتر در سال است.
انجمن چای و دمنوش در هامبورگ آلمان، ضمن اعلام این آمار، بیان میکند که نوشیدن چای در این منطقه، آداب و رسوم خاصی دارد که آن را منحصربهفرد کرده است و شاید همین سنت خاص باعث شده چنین رکورد غیرمعمولی را هم ثبت کنند.
مراسم سرو چای
یکی از اهالی فریزیای شرقی که با افتخار، از سنت سرو چای در این منطقه صحبت میکند، «سلیا براندنبرگر» است. او در همین منطقه بزرگ شده و مدیر یک چایخانه محلی است. او میگوید: سرو چای به روش خاص این منطقه، بیش از هر چیز، فضای جذابی را برای شما ایجاد میکند. پیشنهاد او ابتدا آمادهکردن یک فنجان چینی است که روی آن، با گل رزی زیبا، تزئین شده باشد.
سلیا میگوید: برای سرو یک فنجان چای، ابتدا یک حبه قند در فنجان قرار داده، سپس چای دمکشیده سیاه را به آرامی روی آن ریخته، آنگاه یک قاشق چایخوری با مقداری خامه را به چای اضافه میکنیم، بهصورتی که قاشق، روی سطح چای قرار گیرد و خامه، به آرامی از قاشق جدا شود و در سطح فنجان، پخش شود.
او هشدار میدهد که شیرینی قند، چای سیاه و خامه نباید با هم مخلوط شوند و کسی که این چای را مینوشد، باید ۳ طعم متفاوت را تجربه کند؛ طعم چای و خامه، چای خالص و در پایان، چای همراه با طعم شیرین قند.
سلیا میگوید: اهالی این منطقه، لااقل ۳ فنجان چای را بهطور همزمان مینوشند و نوشیدن این نوشیدنی گوارا را بارها در طول شبانهروز انجام میدهند.
لینک کوتاه: کپی لینک
خانه تهرانیهای قدیم چطور روشن میشد؟ / آداب جالب روشن کردن چراغ در خانه و مغازه «آرامگاه غولها» بعد از حدود 3 هزارسال از زیر بوتهها بیرون آمد(+عکس) چرا بعضی رنگها حالمان را خوب و بعضی بد میکنند؟/ در روزهای پراسترس این رنگها را بپوشید جشن چله تابستان؛ از جشنهای فراموش شده ایرانی چرا تهرانی اجاق خانه را آخر همه میساخت؟ چگونه تصمیمهای درستی بگیریم شش مورد از خطرناکترین مُدهای تاریخ حداقل و حداکثر قد مورد نیاز برای پذیرفته شدن در نیروی هوایی آمریکا چقدر است؟ چگونه شطرنج به سرگرمی محبوب اشراف اروپای قرون وسطی تبدیل شد؟(+عکس) چگونه جنگ جهانی اول همه دنیا را تا همین امروز به آشوب کشید؟ حکایت اولین مستراحهای عمومی در تهران/ وقتی «کناسی» شغل پردرآمدی بود چرا مصریان باستان عاشق گربهها بودند؟ کاتبان سومری دوران باستان چگونه «هیچ» را ثبت کردند؟(+عکس) نخستین ورزشکار المپیکی ایران که بود؟ ۱۵ پستانداری که بیشتر از همنوعان خود در حیات وحش میخوابند (+ اینفوگرافیک)